- Levering 2-5 hverdage
- Eller afhent i butikken
Som en af Danmarks førende chokoladevirksomheder, er det vores mål at levere chokolade af højeste kvalitet, samtidig med at vi holder fast i vores rødder i klassisk håndværk og innovation.
Vi er stolte af at bruge Valrhona chokolade i hele vores produktion. Et symbol på eksklusivitet og smag, der i mange år har været synonymt med den ypperste kvalitet.
Vores kunder kan stole på, at vores chokoladeprodukter lever
op til de højeste standarder, både når det gælder smag og bæredygtighed.
Vores flødeboller, lavet efter originale opskrifter, er en uforglemmelig oplevelse for chokoladeelskere. De er håndlavede med de bedste ingredienser og skabt med kærlighed og dedikation. Vi tror på, at klassisk håndværk er nøgleordet for at levere den bedste smagsoplevelse, som kunderne vender tilbage til gang på gang.
Vores sortiment tilbyder et stort udvalg af delikatesser. Fra fyldte chokolader, hjemmekogt marmelade, chokolade plader med spændende smagskombinationer, til eksklusive gaveæsker der er perfekte til enhver lejlighed.
Vi stræber efter at tilbyde vores kunder noget unikt og luksuriøst, samtidig med at vi fremmer bæredygtighed i alle aspekter af vores produktion. Det betyder, at vi kun bruger ingredienser der er etisk og ansvarligt produceret, og vi arbejder tæt sammen med vores leverandører for at sikre, at vores produkter er både lækre og bæredygtige. Klassikere som Blommebrød, marcipanbrød og Irish coffee trøffel, går hånd i hånd med nyfortolkninger som peanutskaramel, salmiak trøffel og citron ganashe med sesam.
Vi evner at favne bredt og holder af det klassiske håndværk, samtidig med vi følger med tiden og trenden. Derved rammer vi et bredt publikum og udfordre egne evner. Om det er hjemmelavet Gløgg, bag selv småkage dej eller vores populære honningkager til jul, eller de håndstøbte påskeæg der findes i utal af størrelser og varianter, så findes det hos os.
Alt chokolade produceres på bestilling i vores produktion i Skanderborg, derved undgår vi spild og kan nøje planlægge vores produktion.
Jeg er ejer af butikken og med alle de uddannelser der er nødvendigt for at lave perfekt chokolade, desserter og is, er jeg klar til at byde dig velkommen til en smagsoplevelse.
Med en Konditor- og en 4-årige Chocolatier uddannelse, efterfulgt af Ismester uddannelse på University of Gelato, Bologne, er Maria en super erfarne chokoladehåndværker i butikken.
Uddannet kok og konditor og har efterfølgende taget et fyldestgørende "Chocolatier-kursus". I dag en af vores dygtige og værdsætte chokoladehåndværkere.
Nanna startede som ungarbejder og rengøringshjælp. Da Nanna blev 18 år var det helt naturligt at hun skulle hjælpe til i butikken, for Nanna er altid smilende og har et godt overblik, også når der er travlt.
Mynte er søster til Nanna, og har både hjulpet til med rengøring, pakkearbejde og er nu en af vores dygtige og rutinerede butiks piger. Mynte har overblik og betjener alle med et smil.
I modsætning til mange af vores unge butiks hjælpere, er Katrine begyndt direkte i butikken som 18-årig. Hun er god på en fodboldbane, men hun er også god til at serverer kaffe, is og pakke gaver i butikken.
Elisa er den af de unge piger der har været længst hos os. For Elisa har allerede været hos os i 7 år. Først som ungarbejder, og nu som butiksmedhjælper. Elisa er ofte at finde bag disken, og hun er både dygtig og smilende med stor rutine.
Hos Chokolade-fabrikken er vi stolte af at bringe det ægte chokoladehåndværk til live, baseret på gamle traditioner og metoder. Vi har en passion for at skabe chokolade af højeste kvalitet, og vores tilgang til råvarerne og håndværket er dybt forankret i netop vores respekt for traditionerne.
Chokoladehåndværk er en ældgammel kunst, som kræver både tålmodighed, præcision og dedikation. Vores dygtige Chocolatier arbejder med de fineste råvarer og følger nøje gamle opskrifter og teknikker, som sikrer en uovertruffen smagsoplevelse i hver eneste bid.
Hos Chokolade-fabrikken er vi inspireret af de gamle chokolade fremstillingsmetoder, og vi er ikke større end at de traditionelle metoder som temperering, langsom tørring og håndlavet formgivning stadig er en vigtig del af vores arbejdsproces. Vi har fingrene i produktet, og det er netop denne respekt for de gamle produktionsteknikker, der giver vores chokolade en unik og autentisk smag, som vi mener er uopnåelig med moderne masseproduktion.
Desværre er den traditionelle uddannelse som Chokolade- og Konfekture assistent i dag lukket. Det betyder, at færre og færre får muligheden for at lære det gamle håndværksfag fra bunden.
Men interessen og opblomstringen af små chokoladeværksteder er fortsat stigende. Og i dag rejser man gerne til udlandet for at dygtiggøre og specialiserer sig i det stolte håndværk.
Hos Chokolade-fabrikken er vi alle uddannet indenfor levnedsmiddel, og vi favner bredt i uddannelse. Således er der både repræsenteret konditor, kok, tjener, ismester og den originale Chokolade- og Konfekture assistent uddannelse.
Vi er alle meget passionerede, og sætter en ære i vores produkt.
Sådan laves rigtig chokolade
Underetage er indrettet med et stort multirum, der foruden at bruges som pakkeri, isproduktion også fungerer som kursus lokale.
Gå på opdagelse i butikkens store udvalg af håndlavet chokolade, special produkter til den søde tand, hjemmekogt marmelade og chutney samt udvalg af desserter, vin og dessert vin.
Nyd en dejlig kop kaffe to’go eller to’stay under markisen og smag vores vidunderlige hjemmerørte is der produceres efter klassiske Italienske traditioner uden tilsætningsstoffer og tryllepulver.
Er du nysgerrig på hvordan vores produktion af håndlavet kvalitets chokolade foregår, er det muligt fra butikken at kigge ind til produktion på vores adresse Adelgade 117 i Skanderborg.
fra lille engros virksomhed til Skanderborgs førende chokolade producent
I 1962 laver Inge og Kurt for meget chokoladekonfekt op til jul. Da de ejer en konfekturebutik på
Klostervej i Ry, vælger de at sælge den overskydende konfekt i butikken.
Det viser sig imidlertid at ægteparret Johansen har ramt en harmonisk smag og de oplever pludselig, at der er efterspørgsel på deres håndlavede chokolade. Som følge deraf begynder produktionen af den første håndlavede chokolade til egen konfektureforretning.
I 1963 køber de Eliza Chokolade på Åboulevarden i Århus, der siden 1923 er blevet dygtigt drevet af Elisabeth Pedersen. Med i handlen følger diverse opskrifter, heriblandt recepten på Amerikabollen, der efterfølgende har været en af Chokolade-Fabrikkens varemærker.
I 1972 åbner ægteparret Johansen en chokolade butik ved navn Henriette Chokolade på gågaden i
Silkeborg.
I 1991 overtager datteren, Hanne Johansen, både butikken og chokoladefabrikken.
I 1995 sælger Hanne butikken fra, da hun udelukkende ønsker at koncentrere sig om
chokoladefremstilling.
I 2005 køber Jens Juhl konfekture produktionen der er beliggende i små lokaler over det lokale bageri i Ry, herfra producerer og sælger han udelukkende engros chokolade.
I 2009 flytter han produktionen til Skanderborg og åbner samtidig en butik der foruden egne kreationer også sælger udvalgte vare, gaver, firmagaver og specialbestillinger.
Butikken fungerer som show room for hans mange lækre håndlavede chokolader.
I 2018 købte Jens Juhl den gamle marskendiser ejendom, og totalrenoverede lokalerne så de i dag fremstår lyse og lækre, med en indretning der passer perfekt til produktion og salg af håndlavet kvalitetschokolade.
Det er i dag en oplevelsesbutik, hvor man som kunde kommer helt tæt på produktionen, og overvældes af den intense duft af Valrhona chokolade der rammer næseborene allerede, når du åbner døren til den eventyrlige chokolade-fabrik.
2024 var det vores udendørs areal der blev opdateret med ny stor markise med varmelamper, nye havemøbler samt flere siddepladser mod Adelgade.
Vores hyggelige udemiljø byder derved på masser af muligheder for at sidde og nyde din is, kaffe eller måske et stykke kage eller flødebolle.
På den anden side af gaden har vi et par siddepladser direkte i eftermiddagssolen, lige foran AUTOMATEN.
AUTOMATEN er et kapitel for sig selv. Her åbnede vi i 2024 en selvbetjenings butik i samarbejde med Christiansminevejs plantecenter. Hyggelige 16 kvm der bugner af inspiration, både til den søde tand og de grønne fingre.
Hos AUTOMATEN finder du et bredt udvalg af kvalitetsprodukter i vores selvbetjeningsbutik, hvor du nemt og hurtigt kan finde det, du søger. Vi tilbyder en unik shoppingoplevelse med et imponerende udvalg af chokolade, gaver, blomster og planter, der passer til enhver anledning.
I forbindelse med ferieafvikling hos Chokolade-fabrikken er vores produktion af chokolade til dig som engroskunde lukket i uge 29 og 30.
Men vi er klar igen i uge 31.
Rigtig god sommer!
